Barreja de carn 70% vedella i 30% pollastre i porc amb tomàquet fregit sense additius ni conservants i ceba cuinada amb molta paciència i amor.
Amb olives de kalamata i amanida verda.
Salsa tzatziki
Barreja de bolets saltejats amb ceba caramel·litzada i crema de llet.
Salsa de bolets
Base de iogurt, ceba tendra, cogombre, sal i pebre. Al gust un toc de julivert.
Salsa saltsiki
Ametlles, avellanes, tomàquet confitat, alls crus i confitats, oli, vinagre i sal. La nyora que no falti.